En toda Centroamérica, el atún se convierte en protagonista durante Semana Santa, pero hay un país donde su consumo rompe récords y es Costa Rica. Con más de ¢5.800 millones mensuales en compras, los hogares ticos encabezan la región en preferencia por este producto práctico, económico y siempre listo.
Abrir una lata y resolver el almuerzo en minutos. Esa es parte del secreto. En días donde muchas familias evitan otras carnes, el atún se convierte en la opción estrella, con arroz, ensaladas frescas o mezclas rápidas que no complican la vida. Según datos del INEC, el atún en aceite domina ampliamente las compras, seguido por presentaciones con vegetales y opciones en agua o light.
Semana Santa es cuando sube el apetito
Durante esta época, el consumo no solo crece, se anticipa. Productos como arroz, azúcar y palmito también registran incrementos importantes, impulsados por recetas típicas como arroz con atún, arroz con leche y preparaciones tradicionales de la temporada. En algunos casos, como el palmito, el consumo puede llegar a duplicarse, explicó el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Las familias compran antes para evitar precios más altos o quedarse sin producto. Es una tradición moderna de llenar la despensa con básicos que resuelvan.
Más que comida, una costumbre
El hábito está tan arraigado que Costa Rica lidera el consumo de atún en Centroamérica. Detrás no hay solo números, sino una mezcla de tradición, economía y practicidad que se activa con más fuerza en estas fechas.
Al final, mientras cambian las recetas o los planes de vacaciones, hay algo que se mantiene igual: siempre hay una lata de atún lista para salvar el día.
