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El ministerio de Salud confirmó que un lote de queso semiduro está contaminado con Listeria y Escherichia coli
El Ministerio de Salud advirtió sobre un problema de inocuidad alimentaria con el lote 144-10 del queso tipo semiduro (queso fresco) de la marca Lácteos R&H, tras confirmarse su contaminación con bacterias peligrosas.
Según los análisis realizados por INCIENSA, este lote contiene Listeria monocytogenes y Escherichia coli, microorganismos que pueden causar graves infecciones gastrointestinales y, en el caso de la Listeria, poner en riesgo la vida de personas vulnerables como adultos mayores, embarazadas o personas inmunodeprimidas.
Los estudios concluyeron que el producto no cumple con las normas de inocuidad alimentaria y ya se inició el proceso de retiro del mercado, en coordinación con la empresa productora y con SENASA.
La alerta sanitaria fue emitida para proteger a los consumidores y evitar posibles brotes de enfermedades, por lo que se solicita a la población no consumir este producto si lo compró recientemente.
Además, se pide reportar el caso a las autoridades de Salud si alguien posee el lote 144-10 en su hogar o negocio, como parte del seguimiento y control del riesgo sanitario.
El Ministerio de Salud reiteró que se mantendrá vigilante ante otros posibles casos y continuará con la inspección de productos similares para asegurar que cumplan con los estándares sanitarios.
🦠 Listeria monocytogenes
¿Qué es?
Es una bacteria que puede encontrarse en alimentos contaminados, especialmente productos lácteos no pasteurizados (como quesos frescos), embutidos y vegetales mal lavados.
¿Qué enfermedad causa?
Causa listeriosis, una infección grave que puede ser leve en personas sanas, pero muy peligrosa en grupos vulnerables como:
Mujeres embarazadas (puede provocar abortos o partos prematuros)
Personas adultas mayores
Pacientes con sistemas inmunológicos debilitados (por enfermedades crónicas, cáncer, VIH, etc.)
Síntomas comunes:
Fiebre
Dolor muscular
Náuseas o diarrea
Si se disemina al sistema nervioso: dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión o convulsiones
Importante: Puede tardar varios días o semanas en aparecer después de consumir el alimento contaminado.
🦠 Escherichia coli (E. coli)
¿Qué es?
Es una bacteria que vive normalmente en los intestinos humanos y de animales, pero algunas cepas, como la E. coli O157:H7, pueden ser peligrosas si se ingieren a través de alimentos contaminados.
¿Qué enfermedad causa?
Puede causar gastroenteritis, pero en casos más graves, puede provocar:
Síndrome urémico hemolítico (SUH): una complicación seria que afecta los riñones, especialmente en niños pequeños o adultos mayores.
Síntomas comunes:
Dolor abdominal fuerte
Diarrea (que puede ser con sangre)
Vómitos
Fiebre leve (o incluso sin fiebre)
Importante: Algunos casos graves pueden requerir hospitalización.
⚠️ Recomendaciones generales
No consumir productos con alertas sanitarias.
Lavar muy bien frutas y verduras.
Cocinar bien carnes y pasteurizar productos lácteos.
Lavarse las manos antes de preparar o consumir alimentos.
