En un operativo realizado este lunes en el Barrio Chino de Costa Rica, las autoridades decomisaron un total de 300 kilos de carne debido a diversas irregularidades. La medida se tomó debido a que se desconoce el origen de la carne decomisada y no cumple con los requisitos de etiquetado, empaque y cadena de frío. Además, durante el operativo, se procedió a la clausura de un establecimiento por tener vencido el permiso sanitario de funcionamiento.
La acción conjunta entre las autoridades sanitarias y de seguridad tuvo lugar como parte de los esfuerzos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en el país. El decomiso se llevó a cabo luego de una inspección exhaustiva, en la cual se verificó que la carne no contaba con los documentos adecuados que certificaran su procedencia y cumplimiento de los estándares sanitarios.
Entre los principales incumplimientos detectados se encuentran la falta de etiquetado, lo cual dificulta la identificación del producto y su trazabilidad. Asimismo, se constató que la carne no estaba adecuadamente empacada, lo cual puede representar un riesgo para la salud de los consumidores. Además, se detectó que no se había mantenido la cadena de frío adecuada, lo que puede comprometer la calidad y la inocuidad del producto.
Por otro lado, el establecimiento que fue clausurado durante el operativo había sido identificado previamente por tener vencido el permiso sanitario de funcionamiento. Esta medida se tomó para salvaguardar la salud de los consumidores y como una forma de asegurar el cumplimiento de las normativas vigentes en materia de higiene y seguridad alimentaria.
Las autoridades han enfatizado la importancia de que los establecimientos cumplan con los requisitos sanitarios y de calidad, así como de que los consumidores estén alerta ante la procedencia y las condiciones de los productos que adquieren. Este decomiso y clausura son un recordatorio de la necesidad de mantener un estricto control sobre la cadena de producción y distribución de alimentos, con el fin de garantizar la protección de la salud pública.
